Pal-
חלב קוקוס.
curry-
כינוי לתבשיל כללי.
Erachi-
בשר.
Muli-
תבשיל מבוסס על חלב קוקוס.
ופאלה- עץ הקארי , בעליו שימוש רב בבישול
הדרום הודי.
Pastel-
בספרדית משמעותו "עוגה" , בפורטוגזית "קינוח". המילה הגיעה
מארצות בהן שלטה ספרד. המאכל הגיע לקוצ'ין יחד עם מגורשי ספרד במאה ה-14.
קובה\חובה- מהמילה הערבית " كُبَّة" שמשמעותה כדור. כינוי לכופתה
ממולאת. הגיעה לקוצ'ין מיהדות עיראק.
Unda-
כדור קטן במליאלאם.
Mulege-
חריף במליאלאם.
Mutta-
ביצה.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה